Bord dæk dig

Bord Dæk Dig er et projekt med støtte fra en pulje fra Ældreministeriet, der skal fremme bedre mad og madoplevelser til ældre i Danmark. I projektet skal forskere fra Aalborg Universitet (AAU) sammen med Fælleskøkkenet I/S i Sakskøbing, Lolland og Guldborgsund kommuner udvikle prototyper på en ny emballage med fokus på æstetik, teknologi og bæredygtighed. Emballagen skal bruges til borgere, der får mad leveret i eget hjem, og det er målet med projektet – Bord Dæk Dig - at de nye prototyper udover at se mere indbydende ud, kan give bud på hvordan rå grøntsager holdes friske og søge at gøre det muligt at servere nye danske kartofler, der rent faktisk smager af nye danske kartofler. Det er målet at emballagen bliver interessant, let at åbne, optimal at anrette forskellige portionstyper i, hygiejnisk, bæredygtig og komposterbar og ikke mindst har en æstetisk værdi.