Nougat fromage

Nougat fromage
 
april 13, 2021
I denne uge serverer Fælleskøkkenets Madhåndværkere den lette og luftige dessert: Nougat fromage med flødeskum Nougatfromagen har en dyb og rig smag af karamel, honning og nødder og passer godt sammen med den runde og milde flødesmag - velbekomme. Oprindelsen af fromage begynder med budding – creme bavarois eller bayersk creme, serveret varm. Men engang i 1800 tallet blandende man for første gang en kold budding med luftigt flødeskum, hvilket blev startskuddet for fromagen. Madam Mangor, en dansk kogebogsforfatterinde, introducerede danskerne for fromagen tilbage i 1837. Her fandtes den i første omgang i to smagsvarianter, men der kom hurtigt flere smage til. Desserten serveres ofte til festlige begivenheder eller som en ”søndagsspise” grundet de dyre ingredienser.