Biksemad

Biksemad
 
april 20, 2021
Fælleskøkkenets madhåndværkere serverer i denne uge den folkekære spise: Biksemad med skysauce og bagte rødbeder Du kan eventuelt lave et spejlæg til eller drysse frisk hakket persille over retten – velbekomme. Biksemad er et sømandsudtryk for plukkekød som betyder kød, der skæres småt og tilberedes. Retten er en populær spise, som normalt er lavet af rester fra gårsdagens kødstykker og stegt på panden sammen med kogte kartofler og løg. Dette er dog ikke tilfældet i Fælleskøkkenet, da vi udelukkede bruger kød, som er ny tilberedt. Retten er ikke kun kendt i Danmark, vores svenske naboer kalder retten ”pyttipanna”.