Auberginegryde med bulgur

Auberginegryde med bulgur
 
august 04, 2021
I fælleskøkkenet laver vi også vegetarretter til de borgere der ønsker at spise efter vegetariske principper. Her har vores madhåndværkere lavet en velsmagende ”Auberginegryde med bulgur” Når Fælleskøkkenets madhåndværkere laver vegetarmad er det vigtigt at arbejde med forskellige tilberedningsteknikker, så grøntsagernes naturlige smage forstærkes og giver velsmag. Auberginerne er bagt i ovnen inden de tilberedes sammen med resten af gryderetten. Auberginen får en anderledes og kødagtig tekstur og mundfølelse når den bages. Forskellige teksturer er vigtige, når man arbejder med sammensætning af retter. Velbekomme.