Lokal Quinella

Lokal Quinella
 
september 26, 2019
Fælleskøkkenet har udviklet en ny udgave; Quinella - af den kendte ret paella. Quinella er baseret på lokale råvarer. Løsningen på en bæredygtig livsstil ligger ofte i det nære lokalområde. Mange af de fødevarer vi efterspørger findes eller kan dyrkes i lokalområdet, eller også findes de i nogle mindst lige så gode lokale varianter. Det handler blot om at se godt efter. Retten viser at vores lokalområde har mange råvarer af høj kvalitet at byde på. Fælleskøkkenet præsenterede Quinellaen på Dansk Bioøkonomi konference 2019.