Den gode tallerken

Hverdagsmad er god når hver portion er tilberedt med faglig omhu

For os - ude ved gryderne - handler køkkenfaglig kvalitet om gode råvarer i sæson og et ensartet højt niveau i fremstillingen. Vores mad skal være velkomponeret i smag og konsistens og varieret efter de fire sæsoner. Og smagt til både i produktionskøkkenet, og når den skal spises. Når maden varmes op før den spises, har den nemlig godt af en sidste tilsmagning og af at få tilsat noget friskt og sprødt. Det giver den bedste syns- og smagsoplevelse. På den måde bliver maden velsmagende og veltillavet.